雪魔芋烧鸭
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-12-4 9:16:31
地瓜的贴心建议：
1、雪魔芋是峨眉山的特产，去到峨眉山或乐山旅游的筒子不妨买一些带回家，不过是在市区的超市买哟，钱再多也没必要在景区花冤枉钱啊，是不？！
2、雪魔芋也可以自己在家做，将新鲜的魔芋放入冰箱的冷冻室冻上2个礼拜再拿出来就可以了，印象里十年前自己做过一次：）还算成功
3、你也可以将鸭子换成鸡或者是排骨等任何你喜欢的肉类哟，味道一样很棒，相信我！
4、如果用高压锅的话，时间一定不要太长，其实这次我烧的时间就过长，鸭子都快骨肉分离啦！20分钟足够了！如果不用高压锅，也可以用炒锅、沙锅，但时间就要具体自己掌握了！
5、烧好的菜其实在第二天吃，味道更赞，为什么呢？因为雪魔芋在汤汁里泡了一夜，吃起来更香更入味哟！
