老菜新做-麻婆豆腐
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-11-30 10:26:47
2、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味
3、放入郫县豆瓣炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后
4、倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟，
5、将之前炒好的肉末倒入锅内、调入味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
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- 梦幻恒心 Post: 2007-12-2 20:45:26
- 豆腐是不是可以先炸一下啊~!这样炒豆腐不是都碎了啊~@
- Danny1860 Post: 2007-11-30 20:02:03
- 郫县豆瓣是什么？芡粉是什么？求助解释一下。
