1、四季豆洗净后摘去两头和茎然后折成小手指长的段备用；姜3片切成丝，大蒜3瓣切成粒，干辣椒6条剪成段
2、炒锅内不放油，直接倒入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内
3、炒锅内重新倒入食油，烧至7成热后放入大蒜、姜丝、花椒和干辣椒爆香
4、将豆角重新倒入锅内翻炒1分钟，然后调入盐和味精即可
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