3、将搅好的虾泥分成两份，一份拌入胡萝卜汁，一份拌入菠菜汁，不用放太多，有一点颜色即可，然后搅打均匀，做成大小适中的丸子，下入沸水中煮熟即可。
4、炒锅倒油烧热，放入番茄酱、清水、生抽、盐、鸡粉、糖，搅匀至烧开，然后用水淀粉勾芡即可倒出，可以将调味汁均匀的浇在虾丸上，也可以单盛入小碗，用虾丸蘸着食用。
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