3、将泡发好的香菇改刀成丁 轻轻挤出一些水分 但不要挤的过干  添加到鸡肉中  可以加入2勺泡香菇的水  最后加入一勺香油 充分拌匀  再腌制10分钟；

4、荷叶摊开  可以放在一只比较深的大碗上  这样操作比较容易些

腌制好的鸡肉  均匀的摊在荷叶上   再放上几片姜  可以再撒一层白胡椒粉  都是有提鲜作用的

卷起荷叶四周  包成团 开口朝下

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