荷塘边的问候-剁椒炒藕带
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-16 10:33:22
剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市场上购买到 只要是自己喜欢的口味或者牌子即可
可以购买瓶装的 卫生一些 尽量选酸甜适中 这样比较开胃
盐 要根据自己的口味 还有剁椒的咸淡 来添加 清单一些比较好
鸡精 这个菜里不用添加 因为藕带本身就很鲜甜
最后一步 水分不要加太多 焖的时间一定不能过长 这样藕带就不脆了
藕带贮藏 应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射，最佳贮藏温度为5℃，但是温度也不是越低越好。
