新鲜的一周-酸辣泡椒炒鱼肚
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-13 9:48:56
2、有点类似于肉皮似的。炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下。
我是晚上做的，第二天中午鱼肚已经泡的很充分了，泡好的鱼肚应该很柔软，略带一点腥味，用手清洗时能感觉到弹性。
泡好的鱼肚加入一小勺食用碱，用手搓揉以去除腥味和油腻，洗净之后过几次凉水冲洗干净，用到斜切切成小块，挤干水分备用；
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- zhaohuaxishi Post: 2008-2-15 19:54:18
- 谢谢!看了您的图文并茂的介绍,回去我要是做不好都觉得对不住您了.
