指尖上的美味-酱爆鸡爪
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-9 22:12:50
做法：
1、将鸡脚稍作整理，洗净后把指甲给人家修修。
煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，稍微焯会，爱吃脆点儿的就焯5、6分钟，爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟。。。
完事了 立马放进凉水里过一下。
阿 说一句：焯过的水我没要，因为我就整了5分钟，要是正好这顿饭没汤，可以考虑拿它再煮点什么，这样的话在焯鸡脚是就要把浮沫去掉（今话有点多，肯定有人怀疑我是酒后发帖。。。）
做法：
1、将鸡脚稍作整理，洗净后把指甲给人家修修。
煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，稍微焯会，爱吃脆点儿的就焯5、6分钟，爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟。。。
完事了 立马放进凉水里过一下。
阿 说一句：焯过的水我没要，因为我就整了5分钟，要是正好这顿饭没汤，可以考虑拿它再煮点什么，这样的话在焯鸡脚是就要把浮沫去掉（今话有点多，肯定有人怀疑我是酒后发帖。。。）
