麻婆豆腐的做法
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-11-7 10:56:58
3、加入郫县豆瓣炒出红油后，加入红辣椒粒和辣椒粉，倒入豆腐烧约3分钟。
4、加入肉末、鸡精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面和葱花即可。
小鱼的贴心建议：
1、听说豆腐切块之后，用淡盐水焯一下，炒的时候不易碎涅！
2、另外经过我数次失败的教训得出——炒郫县豆瓣时，一定要温油下锅中火炒哦，这样豆瓣和辣椒粉才不会炒糊。
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- homg Post: 2008-2-18 11:55:15
- 今天就试着做以下吧
- 娜 Post: 2008-2-2 1:27:04
- 太不专业了,你不知道豆腐和葱是不能放在一起吃的吗?对人体有害啊!可以把蒜苗或是青蒜切成末洒在面上.
- kk Post: 2008-1-8 18:53:20
- 今天做了，成功了哦，还蛮好吃的。
- sdgsa Post: 2008-1-2 10:30:54
- 一盘的油，谁吃
- 替替 Post: 2007-11-13 11:17:24
- 昨天刚做的，失败了
