清火秘籍-豆腐苦瓜盅
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-10-29 13:48:35
授权原创博客：美食情书
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
苦瓜，豆腐，枸杞。
调料：
盐，胡椒粉。
做法：
1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
