巧做豆腐菜-煎豆腐排
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-10-23 10:46:41
做法：
1、香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。
2、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
3、一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
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- 萝卜 Post: 2007-11-16 18:53:24
- 我看不怎么把，好看到是好看就不知道好吃不
- 青葱岁月 Post: 2007-11-7 10:24:30
- 加点肉可能味道更香吧.
- 酸酸 Post: 2007-10-25 13:33:32
- 就是不知道味道怎么样？
- 杨杨 Post: 2007-10-25 11:41:43
- 有盐了
- 馋嘴猫 Post: 2007-10-23 16:39:31
- 看起来非常不错，可好像是原味的，没放盐
