授权原创博客：lailai de 煮食日志
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我喜欢吃炖土豆，喜欢它绵密酥烂的口感，喜欢它独有香味。 

无论放在哪道汤或菜里，它总是会和其他的材料搭配得相得益彰，不抢味，却增香，颇有一种绅士风度。 

但你是否有过这样的经历?在聊天时，很多号称不爱吃土豆的朋友，却总要在最后补上句:“土豆丝除外。” 

土豆丝真的有那么神奇吗?我不甘心只吃炖得烂香的土豆。决定来尝试一下这个传说能吃出脆爽的口感的土豆丝。（不是没吃过土豆丝，而是没吃到过好吃的土豆丝。）

这次，我选择了最常见的青椒土豆丝作为我的土豆丝实验对象。 

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