3、锅入适量的水，不用太多，放入两片姜片和葱段，加入少许盐，盖盖烧开。

4、开盖，加入料酒搅匀，倒入洗净的基围虾。盖盖，开中火煮30秒。

5、开盖，翻炒至虾熟即可。

PS。市面上的活基围虾一般是淡水养殖的，加上这次的虾都很新鲜，所以基本上没有什么泥沙。我也就省去了挑虾线的步骤。要是是海虾的话，最好挑一下虾线。

鲜甜的虾，淡口吃也很不错。当一餐小食，聊聊天，吃吃虾。这对我这样喜欢吃虾的人来说，真是超级幸福的时刻~~

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