3、切两片姜和一些葱段备用。
4、锅烧热，放油，加入姜片爆香。
5、倒入鸡块煸炒出香味。(鸡胗鸡心鸡肝一同放入。、
6、烹入料酒，继续翻炒至锅内几乎没有汤汁。
7、加入清水没过鸡块，盖盖，大火烧开改小火焖煮。
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