1、把茄子去蒂洗净，切成滚刀块，最好能保证每一块都带皮带肉。
2、锅入少量的油，稍热的时候，下茄子块，小火慢炒。
3、不停翻炒，直到茄子软熟，加盐调味即可。(最好用粗盐，会更好吃)
带着些许的焦香，些许的盐香，美味的盐香茄子上桌喽。
什么是慢工出细活?哈哈，做了这道菜，你就会明白啦。
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