1.节能考虑，冷水中放了青椒、盐（焯的作用更好是开水下菜），待水开，不停翻面让青椒均匀受热，颜色从降绿变青青色彩，刚好盛盘。
2.放油，爆香加过水和盐的鸡蛋液，至熟盛起。
3.再放葱花蒜末炒银耳、木耳、青椒粒和西红柿，加适量盐、糖（要多放、汁浓）
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