杂蔬排骨
□ 食尚煮妇 ‖ 食尚煮妇 2007-9-25 10:14:41
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当下时新的私家菜也就是‘中菜西做，西菜中做，南菜北做，北菜南做，贵菜贱做，贱菜贵做’的复合型菜肴。今天做一道【杂蔬排骨】，中餐调料，中西餐结合的原料和烹制方法，西餐的摆盘，也算是中西结合的复合型菜肴吧。
原料：
排骨6两，土豆1个，西芹2两，胡萝卜1个，洋葱1个
配料：
生抽、料酒
做法：
排骨切块，放沸水里烫1分钟捞起待用。
土豆去皮切小块，洋葱切丝，西芹切小段，胡萝卜切薄片。
