1、预处理：瘦肉切成丝，用少许盐、淀粉抓匀。辣椒切成小块，西芹也切成小块。用牙签把西芹、肉丝、辣椒串在一起。
2、炸肉串：锅里放一碗油，烧到5成热，放入肉串用中火炸2分钟，装盘。[美食中国]
3、调味：往肉串撒上椒盐就可以。
这道菜外形漂亮，微辣中带着清甜，营养又可口。
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