瑶柱豆芽
□ 食尚煮妇 ‖ 食尚煮妇 2007-9-11 10:11:42
授权原创博客：食尚煮妇
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有一种人是演员，呼风唤雨，叱咤风云，多彩的人生充满激越的震撼。
更多的人是观众，从别人的故事中感受情节的悲喜，在自己的生活里品味细节的忧欢。平凡的人生淡而有味。
这道【瑶柱豆芽】是用干贝、蛋、豆芽做原料，淡而有味，就如普通人的生活。
这道菜烹制很简单，关键是炒蛋的方法有些特别。
原料：
干贝10粒，豆芽半斤，鸡蛋一个，盐
做法：
干贝用热水泡软，切碎。鸡蛋打均。豆芽要买没有泡过水的。[美食中国]
锅烧干，火调到最小，倒入1勺的油，马上倒入蛋液，用筷子不停地搅动，直到蛋液变成豆腐渣的样子。
加入干贝末，继续搅动1，2分钟。
火调到最大，倒入豆芽菜，加入少许的油，加盐，象普通炒菜一样的炒就可以了，不要炒太烂。
这道菜口味清淡，但非常美味。
