豆豉蒸童子鸡
□ 食尚煮妇 ‖ 食尚煮妇 2007-9-1 15:41:09
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闲适唯美的田园生活是城市人长久追寻的一个梦想。望眼蓝湖碧野、身居木篱庭院，并拥有一块属于自己的菜地，这也许是我们可望而不可及的生活。但在钢筋水泥的房子里为家人做一份农家菜倒不算太奢侈的事情。
【豆豉蒸童子鸡】属于一道农家风味的菜肴，制作简单又非常可口，您也可以试试。
原料：
童子鸡1只，话梅1，2粒，豆豉1勺（不是豆豉酱，是带装的那种）。
做法：
将鸡块用生抽和料酒（1：1比例）腌15分钟后，洗去。（怕麻烦也可以省去这一步，但味道会差一些。）
豆豉和话梅切碎，与鸡块一起放在盘子上拌均，不用加其它调味品，因为豆豉本身有咸味。放沸水锅里蒸15－20分钟就可以了。（喜欢吃辣的可以加点辣椒末，口味重的可加点酱油。）
在都市化、网络化的生活中，一束鲜花、一份农家菜也许会拉近我们与自然的距离。
