这道菜是奶奶小的时候经常做的,因为美味易入口,想他们那些老人家见识牙齿不好,都能够吃,所以叫老少咸宜.
这道菜做的时候要注意:
1.豆腐要用卤水豆腐,好的豆腐呈现淡黄和乳白色，带有光泽，闻起来有淡淡的豆香味，如果是深灰色，闻起来有豆腥味或酸味的，就不要买了;
2.果皮一定要泡开,切碎,不然味道会不均匀,而且会涩口的.
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