做法很简单:(梁教练教的)

1.先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
2.珊珊好怕肥，所以一定要把猪肉里的油都煎出来
3.油是越来越多，把多余的油舀出来.看,成碗甘多啊!
4.加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。不过珊珊手多多，还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）

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