原料：

鸡肉400克、青瓜300克、红辣椒2条、葱白2汤匙、姜1汤匙、调味素1茶匙、生粉1茶匙、油1茶匙、辣豆瓜酱1汤匙、盐1茶匙、生抽1/2汤匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、麻油1茶匙、鸡精1茶匙、水1茶匙。

做法：

1、将鸡肉洗净，切块，腌好10分钟。

2、青瓜切块，和腌好的鸡块放入热肉中泡油半分钟，捞起，待用。[美食中国]

3、红辣椒和葱白切末。烧热锅，倒入油，将姜、葱白和红辣椒，炒香，加入调味料，鸡肉和青瓜块，快炒，拌匀，即成。

特色：

原味醇香，滋味鲜美，有些辣。