清蒸鲈鱼的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-3 21:22:57
原料：
鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
做法：
1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
2、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
3、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
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- 陈鹏 Post: 2008-2-28 20:24:58
- 你好！我是刚入门的小朋友，我对你的清蒸鲈鱼有一些不懂的地方？就是清蒸鲈鱼里面加里蛤仔有什么作用？
- ylssl Post: 2008-1-15 21:49:21
- 没有用料酒，这鱼一定很腥。蒸这么长时间，鱼要烂掉了。这人大概没有按照这个方法自己做过！
