水煮鱼详细做法全程图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-2 15:44:03
7、估计汤熬得差不多时，这边另支一锅清水，烧开后下入开始腌着的鱼片，注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开
8、鱼片煮到要开未开时（这时候可以看出来，开始放得多的淀粉不可怕，不用担心它混汤，这个清水的过程会把多余的淀粉煮了），用漏勺把鱼片小心盛出（鱼片开始片的时候，不用太薄，免得鱼片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合适啦），鱼骨头熬得差不多后，用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆，鱼汤烧开，放入鱼片，轻轻划开
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- 刘草草 Post: 2008-7-16 10:34:21
- 真是乱做啊，豆芽炒熟就蔫了，直接下水煮就行，鱼片好后要加淀粉、盐、料酒等入味去腥，最后的辣椒麻椒要用油爆香浇在上面的
- Ste Post: 2008-7-15 11:49:48
- 哈哈~谢谢你~我今天第一次做水煮鱼~好好吃！
- 红豆奶茶 Post: 2008-7-3 19:21:10
- 这也太神了吧，什么煮鱼的方法哦，鱼＿也可以这样做．第一次见到这种的．？？？？
- 爱吃鬼 Post: 2008-6-8 21:06:45
- 我还是不会啊老大
- 四川厨师 Post: 2008-6-2 18:24:54
- 你啊，怎么乱做，好好学习吧！
