水煮鱼详细做法全程图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-2 15:44:03
5、准备工作完成，正式开始做了，加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末（图一所见）炒香后加入黄豆芽，香芹，炒熟后加高汤，再放入料酒、酱油、砂糖少许，盐适量，烧开后略煮，2－3分钟，将黄豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底
6、把鱼头和鱼骨头倒入锅中，大火煮开，小火熬汤10－15分钟
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- 刘草草 Post: 2008-7-16 10:34:21
- 真是乱做啊，豆芽炒熟就蔫了，直接下水煮就行，鱼片好后要加淀粉、盐、料酒等入味去腥，最后的辣椒麻椒要用油爆香浇在上面的
- Ste Post: 2008-7-15 11:49:48
- 哈哈~谢谢你~我今天第一次做水煮鱼~好好吃！
- 红豆奶茶 Post: 2008-7-3 19:21:10
- 这也太神了吧，什么煮鱼的方法哦，鱼＿也可以这样做．第一次见到这种的．？？？？
- 爱吃鬼 Post: 2008-6-8 21:06:45
- 我还是不会啊老大
- 四川厨师 Post: 2008-6-2 18:24:54
- 你啊，怎么乱做，好好学习吧！
