牛奶，鸡蛋，鲜草菇，菱粉，精盐少许，味精，生油。
1、将鸡蛋，牛奶，菱粉，精盐，味精放碗内，调成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊内调匀；
2、炒锅上小火，倒入生油烧热，将拌好的奶蛋糊倒入推匀，继续炒至嫩熟即成。
洁白，软嫩，鲜香，清爽可口。
