五香茄子做法的详细图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-9-1 12:41:28
原料：
茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个、老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。
做法：
1、炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
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- 玲玲 Post: 2007-8-15 11:54:10
- 我喜欢！最喜欢吃茄子了，可以知道这么多做法，真好。等老公回来就可以给他个惊喜了！
- 泡泡鱼 Post: 2007-7-8 16:52:02
- 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多；一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
- beginner Post: 2007-7-7 18:57:00
- 生抽是不是能代替盐啊?
- llfen Post: 2007-6-30 0:16:26
- 什么是老抽，生抽？
- 杨燕 Post: 2007-5-28 20:33:36
- bu放盐啊
