花式红烧肉的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-7-11 13:00:21
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- 沈小姐 Post: 2008-6-26 19:38:29
- 应该肉先煮嘛,小火炒糖,糖翻大花,放肉炒,在放大料辣椒等作料,掺水,炖收汁.
- 王老头 Post: 2007-11-29 9:33:08
- 能以此种方法的做红烧肉的人，一定是一个在生活中比较节俭的人。因为，既然主料是五花肉，那末在炖煮过程中一定是能出油的。不过，有两点还可以探讨一下：1。肉块在加水前最好在热锅里煸至刚刚出油，那样炖煮的时间可缩短一点。2。老抽最好在起锅前几分钟放入，使肉块的颜色更加红亮。
- 宝马 Post: 2007-10-21 1:26:22
- 我也爱做,我老公最爱出
