自制麻辣小龙虾的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-22 12:21:48
收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟..... 
几分钟后，一盘鲜香美味的小龙虾就做出来了。可能有些看官说做龙虾真的需要那么复杂吗？其实是很有必要的。大家从上面的照片可以看到经过充分烧煮的龙虾都呈蜷曲状，而很多小吃店的龙虾都不是蜷曲而是直挺挺的。为什么呢？这是因为他们再做的时候只是将龙虾倒入事先调好的汤料中煮开而已或者说小龙虾在入锅之前就已经挂了。这样做出来的小龙虾非但不好吃（主要表现为肉质酥软无弹性且口感差，虾肉不入味），而且非常的不卫生。小龙虾的内脏、胃囊和口器都没有去除。
所以，为了能真正的品尝倒美味，还是请大家自己去市场购买后按上述方法做着吃吧!
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 原田夜舞 Post: 2008-5-26 15:30:44
- 我觉得还可以我很喜欢他们做的菜
- 过路 Post: 2008-5-19 11:36:06
- 我是盱眙龙虾的加盟店,这个着我们的差远了!土家汉子Post:2007-8-2122:43:07那你自己去搬一缸吃垃圾就好了，干嘛，自己爱吃屎还不许别人吃的健康啊？无耻。
- 维尼喔喔 Post: 2008-4-17 17:41:44
- 盱眙小龙虾超级脏的，还是自己做的好，安全
- 小鱼 Post: 2008-4-1 10:42:03
- 不该叫麻辣叫水煮更合适
- 潍坊小龙虾 Post: 2007-12-18 23:33:59
- 我是盱眙龙虾的加盟店,这个着我们的差远了!
