步步高升的做法

□ 美食中国 ‖ 美食中国    2006-5-19 13:51:18

竹笙去头去尾取中段,再把每段竹笙切为相同长度后,放入水中泡发泡软。
美食中国图片 - 步步高升-全程图解

将泡发的竹笙捞起并挤干水份,鱼浆放入袋子并在袋子的一脚,剪一个小洞,就像奶油挤花袋一样,把鱼浆灌入竹笙内。
美食中国图片 - 步步高升-全程图解

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anna Post: 2007-8-16 16:39:43
外观很好,味道不错,值得推荐.

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