红烧鳊鱼详细做法 图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-10 22:30:43
11、然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 
12、放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 
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- 大厨在世 Post: 2008-6-22 21:58:08
- 鱼汤太多了,还有老话说鱼烧千滚,烧的时间太短可能不太入味.
- 爱吃 Post: 2007-7-7 5:51:59
- 真正的美味不是用数不清的辅料来帮助的,简单的用料,恰到好处的火侯才是正解!
- 爱吃的人 Post: 2006-10-23 16:38:31
- 做的很好就是盘子没用好。鱼尾没有浇到汤汁，所以颜色就不好看了、就没多少食欲了。还有汤汁太多了点。
