鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1只，生姜一块.花生油20克，盐8克，味精5克，白糖3克，湿生粉少许。
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片，鹌鹑蛋，南瓜，青椒片，盐炒至八成熟；
3、调入味精，白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。
