广式月饼
□ 远方的雪花 ‖ 【雪花坊】美食收集作坊 2008-9-16 9:34:42
今年的包装。
大的仍旧是用大号金色玛芬托包了，外面用买来的食品店里装糖果的小塑料袋，用金黄色丝带扎起来。自认为很别致噢。
小的包装看上去比较专业，也是我爸爸从国内淘宝淘来的。我都觉得有点不舍得用了。
切开来看看 :)
小贴士：
放面粉时要注意干湿，随机应变。
压花之前，要在模具里稍微撒些面粉，再磕出来。使得模具上有薄薄一层面粉，就可以防止月饼皮黏连到模具上。
广式月饼要回油7天时风味最佳。
如果要送给亲友，送人前，至少先回油两天。送得太早，怕人家等不及先吃了，可是皮还是硬硬的。送得太迟，自己做的没有防腐措施，放不起。
最好附上小纸条，说明内馅是什么原料，以防有人对某些食物过敏。
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