酥得掉渣的芝麻酱糖酥饼
□ 贪吃的允宁 ‖ 允宁的自由主义大厨房 2008-7-14 10:24:55
做法：
1、酵母和面粉用手抓匀，倒入手温的水，揉成柔软的面团，醒十分钟；
2、醒面的功夫，把芝麻酱白糖充分混合。我用的是新芝麻酱，因为没有沉淀很长时间，所以不是很稠。如果是那种很稠的芝麻酱，就先烧热两大匙油，与芝麻酱混合搅匀后再加糖拌匀。如果太稠，后面不太好操作哈；
3、醒好的面团按扁，擀成特别大的一张薄片儿——越薄做出来的饼越酥，口感越好。
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- zmyt1016 Post: 2008-7-14 19:58:06
- 受不了了！明天我要去买擀面杖了！
- 凉茶 Post: 2008-7-14 18:49:18
- 其实就是用做葱油饼的方法做的，异曲同功！
