家的味道－自制八宝粽
□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客 2008-5-28 10:34:47
把泡开水的糯米和东北大米加入鲍鱼汁（2勺）和油，加盐搅匀！
富哥说，如果单单用糯米，吃起来太黏，而且会糊口，最好的方法，就是在糯米里加一点东北大米。
将花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉块，加入5ｇ五香粉，10ｍｌ52度的泸州老窖，8ｍｌ蚝油，8ｍｌ叉烧酱和8ｍｌ排骨酱，和8ｍｌ柱候酱，糖10ｇ搅匀，腌1个半小时左右。
富哥说，包粽子用的肉一定要是肥肉，否则粽子是不香的，而所用酱料的量是估算的，具体用量还是看大家自己喜欢，可以放，可以不放。不过酒就一定要用高度酒，最好是有四百多年历史的“泸州老窖”，因为够香够醇。肉腌得时间越长，就越香，放在桌上那股香味是扑鼻而来的。
