虾皮圆白菜煎饼的做法
□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-19 9:16:18
个人口感：
当做晚餐，既方便又美味，圆白菜跟虾皮的味道很配
材料：
面粉6汤勺（约90克）、鸡蛋一只、淀粉1汤勺（约15克）、圆白菜4片、虾皮若干、盐少许、鸡精3克、糖3克、沙拉酱、番茄酱
做法：
1、圆白菜洗净，切碎丁待用
2、面粉加淀粉放入同一容器，搅拌均匀，加入鸡蛋，适量清水，搅拌均匀（面糊的稠度，用筷子挑起，断断续续流下）
3、放入圆白菜碎丁，少许盐，糖，鸡精，虾皮，搅拌均匀
4、不粘锅，烧至6分热左右，倒入面糊，中小火煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面金黄
5、出锅，切块摆盘儿，淋上个人喜欢口味的酱汁就可以了
后记：
在煎至的时候，不要放油，直接用不粘锅煎
因为虾皮本身有咸度，也可以不放盐，或者少放
