老北京豌豆黄的做法
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2008-5-9 10:11:13
小贴士：
1、这道甜点用豌豆和绿豆制作都可以，但是一定要去皮哟，如果买不到现成的去皮豆，可自行去壳。方法是：先将豆子泡软，然后放入锅内煮到壳都自行脱落浮在水面，捞出扔掉即可
2、切块之前一定要确定完全凝固，不然切的时候坍塌造型全无
3、建议冷藏后食用口感更佳，如一次食用不完可放入保鲜盒保存2日
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1、这道甜点用豌豆和绿豆制作都可以，但是一定要去皮哟，如果买不到现成的去皮豆，可自行去壳。方法是：先将豆子泡软，然后放入锅内煮到壳都自行脱落浮在水面，捞出扔掉即可
2、切块之前一定要确定完全凝固，不然切的时候坍塌造型全无
3、建议冷藏后食用口感更佳，如一次食用不完可放入保鲜盒保存2日
