图7是做好的两个面团,左边是水油皮面团,右边是油酥面团。
做法:
1、把他们分别等分成16个小球,图8。图9依次为:水油皮小球、油酥小球、豆沙小球
2、接着开始重复的类似于蛋挞叠被子的工作了。拿一个水油皮的面团,擀成牛舌状,图10;
3、将油酥小球放在上面,图11;用水油皮包住油酥小球,图12;包好的样子,图13;
4、将包好的再擀成牛舌状,图14;用手卷起来,图15;
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