这个菜饭中用泰国香米是因为香米的黏度比我们常吃的东北米黏度低，容易炒制，也不太容易黏锅，如果换成其他大米口感上有差异，也行的。

红薯营养很丰富，有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用。

红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯中含有较丰富的食物纤维素，不仅能带来饱腹感，使我们较长时间不会感到饥饿，而且能增加胃肠蠕动，通便，有排毒养颜功能，常吃有减肥功效。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。

油菜有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等作用。

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