蛋糕体比较厚实，但是也很滋润。桃子肉带来一种微酸的清甜，使得蛋糕吃起来不会有油腻的感觉。

这款蛋糕可以冷食，也可以热食。暖暖的蛋糕，配上冰凉的冰淇淋，对比强烈却又契合。

小贴士：

• 如果用油桃，桃皮上没有细毛，可以不用烫

• 如果不喜欢桃子留皮，则可以直接把皮剥去

• 烤蛋糕过50分时，看一下表面着色情况，如果颜色太重，可以松松地覆盖一张锡纸。

• 判断蛋糕是否烤熟，可以用一根竹签插入蛋糕内部，抽出不带任何黏物的，蛋糕就已经熟了。不熟则继续烘烤。烘烤时间要看情况，可能会需要超过70分钟。

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