面食新手儿（一）-袖珍馒头
□ yaya ‖ yaya小舍 2008-2-18 9:07:33
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，揉成长条，切成大小均匀的面团
5、把面团揉圆，放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的，这也是受candey师傅的启发），盖上盖再次醒发15分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸14分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，揉成长条，切成大小均匀的面团
5、把面团揉圆，放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的，这也是受candey师傅的启发），盖上盖再次醒发15分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸14分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
