做法：按图说话吧。

1、揉一块面，软一些，俗话说，饺子要软面要硬；

2、把香芹剁烂，在你的能力范围内尽量吧；

3、把芹菜汁挤出来；

4、从超市买的绞肉，自己再仔细加上葱末和姜末剁一遍，和香芹拌到一起；

5、加上原料中所需的所有调料，调料比例根据自己喜好斟酌，然后将刚才挤出来的芹菜汁倒一半进去，搅拌均匀；

6、饺子皮擀好，就可以包了，排排坐，分果果。

剩下的一半芹菜汁，不要浪费，和面，包点绿的饺子。

最后一步煮饺子，煮的时候锅里到一点点油，比较不容易沾锅。

最最后一步，就是吃啦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100041t.html

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