5、最后发酵：方法同第2点，时间约40分钟左右（温度38度，湿度85％）。

面团表面刷一层薄全蛋液，粘黑芝麻粒点在面团正中心，力量轻一些。

6、烤培：150度烤15分钟左右，温度仅供参考。

下图是今早上补拍的。面包的保存，烤好的面包放凉至有余温时，放入密封性好的保鲜盒里，也可放在冰箱。天气冷了，隔天的面包放不封口保鲜袋进微波炉中火转1-2分钟，热了再吃，可恢复柔软。

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