番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。不过,吃番薯容易放屁！

而珊珊这次选用的番薯品种在市场上叫"鸡蛋黄".(很形象哦.)

搅烂后加入芝士同鸡蛋黄,鸡精同糖,还有盐,虽然这是甜食,但从食品观感品评来说,加盐是可以提升甜味的.

搅匀即可,但不必搅得太烂

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