纽约芝士蛋糕

□ yaya ‖ yaya小舍    2008-1-14 11:09:00

1)鸡蛋分开,蛋黄放入碗中备用,蛋白放入无油无水的打蛋盆中

2)奶酪切碎,与牛奶混合,隔水加热搅拌融化

3)搅拌好的奶酪糊加入鸡蛋拌匀

4)倒入酸奶拌匀

5)筛入面粉

6)切拌均匀备用

7)蛋白加几滴白醋打至粗泡,放入全部砂糖

8)蛋白打至湿性泡发

9)打发的蛋白和拌好的奶酪蛋黄糊轻轻切拌均匀,倒入模具

CANDEY

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