全麦燕麦面包-我和面包有个约会之三
□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2008-1-12 21:40:56
4、第一次发酵好的面团，用手指头戳一下，小坑不反弹就是发酵成功了
5、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵
6、室温下中间发酵需要15分钟，面团已经涨起来了
7、面团取出，轻轻排出空气，分割成两个面团，揉成椭圆形（造型随意）
8、将面团放在烤盘上，入烤箱中第二次发酵
9、发酵好的面包坯子刷上蛋液，洒上燕麦片，烤箱预热，180度烤30分钟
4、第一次发酵好的面团，用手指头戳一下，小坑不反弹就是发酵成功了
5、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵
6、室温下中间发酵需要15分钟，面团已经涨起来了
7、面团取出，轻轻排出空气，分割成两个面团，揉成椭圆形（造型随意）
8、将面团放在烤盘上，入烤箱中第二次发酵
9、发酵好的面包坯子刷上蛋液，洒上燕麦片，烤箱预热，180度烤30分钟
