平凡快乐着-一天一天又一年-肉末烧饼

□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-1-4 9:15:38

4、将发酵好的面团取出，反复揉至面团光滑，搓成长条状，分成若干个剂子，剂子需要一半大些，一半小些（小个的剂子用于包入饼坯中，这样做是为了做好的烧饼是空心的）。

5、将剂子用手掌在案板上压成圆片，拿在一只手上，另用小个的剂子捏成面球，沾上一点香油，放在圆片中央，把小面球包进去，然后按成圆饼，刷上一层糖水，粘上白芝麻，芝麻面朝上，放入无油的平底锅中，小火慢慢烙熟即可。

6、烧饼熟后取出，掰开烧饼取出小面球，使烧饼中间有一个空，用来夹炒肉末。

肉末烧饼

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漫天飞舞 Post: 2008-1-16 18:33:36: 好吃
果果亲 Post: 2008-1-14 16:26:35: 很详细，很好，要试！
二丫 Post: 2008-1-4 9:48:54: 我也很喜欢吃面食，看到你做的烧饼真的想流口水，我也回家试试！另外，也看到你用的不粘锅，我也正想买一个，但不知道质量怎么样？我在苏泊尔网上看到评论不粘锅不好，你用着觉得怎么样？可以给我讲讲心得吗？