芒果布丁
□ 远方的雪花 ‖ 【雪花坊】美食收集作坊 2008-1-3 16:13:50
小提示：
• 如果喜欢布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里
• 从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来
• 如果糖放少了不够甜，吃的时候可以浇炼乳来取代鲜奶油
• 本方子大约可以做10-12份
有网友问吉利丁是什么？
吉利丁英文是Gelatine，是由动物骨胳提炼出来的胶状物质。果冻就是用它来做的。市售的有粉状的和片状的。
粉状的又名鱼胶粉。如果你有无糖无味的“果冻粉”或者“啫哩粉”，其实就是一样的东西。但是如果是已经添加了其他味道和糖的，那就不能直接代替本方子里的吉利丁用量了。
