简易版电饭锅蛋糕
□ 美味关系 ‖ 美味关系 2007-12-28 13:55:38
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
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- wage Post: 2008-3-22 22:32:16
- 哈哈确实不错我弄成功了只是之前捣蛋白的时候好费力啊！
- 蓝山 Post: 2008-3-6 16:57:52
- 试着做了，那个蛋白打得我的手现在都有些抖，最后也没打出那效果，用了上半部的泡沫，还在蒸，很期待成功。谢谢！
- 雪 Post: 2008-3-5 19:36:24
- 问一下,是不是什么型号的电饭锅都可以做蛋糕啊?
- 小小 Post: 2008-2-25 15:04:54
- 我也试着做了，可是打蛋白那部分实在打不出你说的那效果，所以蛋糕做出来不发，有点粘，怎么办？我打了好长时间那个蛋白，可不可以加用发效粉来做啊
- 静 Post: 2008-2-16 22:02:05
- 谢谢你啊,教我们这么好的办法,做蛋糕!!!
